Loading
Αν «Τα δώρα του Διονύσου» είναι η πιο δημοφιλής ετικέτα της Οινοποιίας Παρπαρούση, – γι’ αυτό και έχει εξαντληθεί προς το παρόν η παραγωγή – η γνωριμία με την οικογένεια Παρπαρούση είναι ένα ακόμη μεγαλύτερο δώρο, αντάξιο της απόλαυσης που ένα μεγάλο κρασί μπορεί να σου προσφέρει.
Ειδικά όταν ανακαλύπτεις ότι τα κρασιά τους που έχουν φτάσει μέχρι την Ιαπωνία και την Αυστραλία, και που συγκαταλέγονται στις λίστες κάποιων από τα διασημότερα εστιατόρια και ξενοδοχεία παγκοσμίως, όπως το περίφημο «Beau Rivage» της Γενεύης, ζυμώνονται σε μια άγνωστη για τους περισσότερους Πατρινούς όαση, σε ένα κτήμα – παράδεισο, που μοιάζει να ξεφύτρωσε μέσα στον πνιγμένο από μεζονέτες Καστελόκαμπο, για να παγώσει τον χρόνο και να φιλοξενήσει από παγώνια και πάπιες, μέχρι άλογα και την λατρεμένη σκυλίτσα «Φρου – φρου». Και οι εκπλήξεις μας είχαν γευστική συνέχεια.
Τα ποιοτικά κρασιά είναι μία ιδεολογία, πρέπει να σου αρέσει και να έχεις ένα κοινό. Είναι σαν τους φίλους του καλού θεάτρου, της καλής μουσικής, λίγοι και καλοί… και το κρασί είναι κι αυτό ένα πολιτιστικό γεγονός.
Δοκιμάσαμε το «ΤAOS», που δίνει άλλη διάσταση στην έννοια της παρεξηγημένης μαυροδάφνη και ευφρανθήκαμε. Η οικογένεια Παρπαρούση είναι όπως το καλό κρασί. Ανθεκτική στο χρόνο, χαμηλών τόνων και υψηλής καλλιέργειας. Άλλωστε η οινοποιία είναι πολιτισμός και χρειάζεται ηρεμία και υπομονή μέχρι να φτάσεις στο σημείο να απολαύσεις ένα ξεχωριστό κρασί. Αυτή η ηρεμία αντανακλάται σε όλα τα μέλη της και ειδικά στον Σαράντη Παρπαρούση που στα 102 του χρόνια δίνει μεγάλο απόσταγμα σοφίας σε όποιον έχει την τύχη να τον γνωρίσει. Ο γιος του και επικεφαλής της οινοποιίας Θανάσης, με τη σύζυγό του Βάσω, τις κόρες του Εριφύλη και Δήμητρα μας υποδέχθηκαν μια μέρα καλοκαιρινή στο κτήμα τους. Η γευστική δοκιμή των κρασιών ήταν μία πραγματική απόλαυση…. η φιλοξενία και η ξενάγηση στο οινοποιείο ήταν αξέχαστη… η κουβέντα όμως με τον Θανάση Παρπαρούση ήταν αποκαλυπτική και ίσως ένα μάθημα συμπεριφοράς, ύφους, ευγένειας, γνώσης.
Απόσπασμα από συνέντευξη που δημοσιεύτηκε στο www.thebest.gr
